打倒サラダチキン！　魚の「練り物」もっと食べて：加工メーカーが分析、タンパク質の消化吸収性で優位

Source: nippon.com:Guide To Japan

打倒サラダチキン！　魚の「練り物」もっと食べて：加工メーカーが分析、タンパク質の消化吸収性で優位

水産加工業の主力製品ながら、例年の猛暑やコロナ禍が追い打ちをかけ、人気低迷が続く「練り物」。必須アミノ酸の新しい評価基準によって、魚肉タンパク質の優秀さが明らかになったことで、メーカー側は反転攻勢をか…