202106/27

【イカ刺し】ライカ北紀行 ―函館― 第64回

Source: nippon.com:Guide To Japan

老舗「前鮮魚店」の店頭には、生きた北寄貝、ツブ貝、海老などの生簀（いけす）がところ狭しと並んでいる。プロの間でもここに来れば「旬が分かる」と評判だ。旬のなかでも一番ものを競ってもとめる職人も多いとか。…

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