【海の幸編】北陸新幹線で行く福井･若狭のグルメ旅！「鯖街道」の伝統からJAXA認証の宇宙食、へしこ、職人技が光る手すき昆布までレポート

Source: 鉄道チャンネル

【海の幸編】北陸新幹線で行く福井･若狭のグルメ旅！「鯖街道」の伝統からJAXA認証の宇宙食、へしこ、職人技が光る手すき昆布までレポート

「敦賀・若狭（嶺南）」エリアは古代から朝廷の食文化を支えてきた「御食国（みけつくに）」として長い歴史があり、若狭から京都まで海産物を運んだ「鯖街道」の起点としても知られています。2024年3月の北陸新…