〈観光最前線〉不思議な食感の「いごねり」

Source: 旬刊旅行新聞

〈観光最前線〉不思議な食感の「いごねり」

2019年12月14日（土） 配信 刺身のように切られた「いごねり」 　秋に仕事で新潟を訪れた際、居酒屋で夕食を選ぼうとメニューを見ていたら「いごねり」という聞いたことのないものがあった。 　それほど…