スーパーのお手頃価格が「魚離れ」に拍車：元バイヤーが指摘する品ぞろえの重要性

Source: nippon.com:Guide To Japan

スーパーのお手頃価格が「魚離れ」に拍車：元バイヤーが指摘する品ぞろえの重要性

近年、衰退の一途をたどってきた日本の魚食文化。その一因は、「おいしさよりも安さを追求したスーパーの販売方法にある」と元大手スーパーのバイヤーは述懐する。新型コロナウイルス流行の影響もあり、家庭での魚の…