京都の餡文化を支える老舗のあんこ専門店

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京都の餡文化を支える老舗のあんこ専門店

「生あん」というものをご存知ですか？ 生クリーム入りのあんぱん？ 半生のあんこ？ 「生あん」。それは砂糖などで甘みをつけていない、こしあんになる前の状態のものを指します。 上写真手前の、薄紫の粉状のも…