サーモンと共に日本に浸透するノルウェー産サバ：かつて酷評も、質の良さで人気獲得

Source: nippon.com:Guide To Japan

サーモンと共に日本に浸透するノルウェー産サバ：かつて酷評も、質の良さで人気獲得

日本で人気のノルウェー産の魚といえばサーモンだが、実は輸入量はサバの方が断然多い。流通当初は不評だったにもかかわらず、今では国産を凌駕する勢いだ。ノルウェーサバの特徴や需要拡大までの経緯を、現地取材し…