「観光ルネサンスの現場から～時代を先駆ける観光地づくり～（231）」日本の食文化100年フードを未来に（東京都）

Source: 旬刊旅行新聞

「観光ルネサンスの現場から～時代を先駆ける観光地づくり～（231）」日本の食文化100年フードを未来に（東京都）

2024年4月13日（土） 配信 100年フードのパネルディスカッションのようす 　「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されてから10年が過ぎた。近年は各地の食文化が見直され、その保存継承とこれらを活…