「信州味噌」は東京を2度も救っていた。味噌王国・長野の歴史

Source: ジモトのココロ・略して「ジモココ」

「信州味噌」は東京を2度も救っていた。味噌王国・長野の歴史

信州味噌といえば、八丁味噌や仙台味噌と並び「日本三大味噌」に数えられる信州・長野県の名物です。味噌の名産地だけあり、なんと長野県は味噌の消費量も全国一位なのだとか。無料メルマガ『郷愁の食物誌』では、長…