202301/03

日本の魚介類、何もかも高い!?：2023年は国産主要魚種の消費拡大へ

Source: nippon.com:Guide To Japan

国産魚の品薄と高値が話題となった2022年。実は、水揚げが好調だった魚も少なくないのだが、食用として流通する量が限られているという。筆者は「日本で取れる魚を有効活用し、魚食文化を守る必要がある」と呼び…

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