急速凍結でシャリまでおいしい「冷凍にぎりずし」：半年後でも“旬”の味わい、SDGsにも貢献

Source: nippon.com:Guide To Japan

急速凍結でシャリまでおいしい「冷凍にぎりずし」：半年後でも“旬”の味わい、SDGsにも貢献

高級すし店並みのクオリティーで、シャリも絶品な「冷凍にぎりずし」が誕生した。製造販売するのが老舗鮮魚店「東信水産」（東京・杉並区）だけに、水産業界での注目値も高い。さらにはフードロスの削減、老人介護施…