マグロの「血合い」で心身ともに健康に：抗酸化物質・セレノネインが豊富、三崎港で新メニュー開発中

Source: nippon.com:Guide To Japan

マグロの「血合い」で心身ともに健康に：抗酸化物質・セレノネインが豊富、三崎港で新メニュー開発中

世界でも類を見ないほどマグロを消費する日本で、これまでほとんど捨てられてきた端材「血合い」。その知られざる健康パワーが明らかになり、マグロ基地・三崎港（神奈川県三浦市）の料理店では、現地でしか食べられ…