鰊の旨さが際立つ、『にしんそば』

Source: まるごと青森

鰊の旨さが際立つ、『にしんそば』

七戸十和田駅から、車で約5分移動した住宅街に「にしんそば」を極めた名店がある。 夫婦二人三脚、お店を始めて10年になる「そば茶房 といち」。 開業前、理想のにしんを探し求める旅に出た。山形で出会った1…