食のテキスト化で「地域の食をブランドにする！」金丸弘美〈著〉

Source: 旬刊旅行新聞

食のテキスト化で「地域の食をブランドにする！」金丸弘美〈著〉

2018年10月12日（金）配信　 「地域の食をブランドにする！」 食環境ジャーナリスト・食総合プロデュ―サーの金丸弘美氏はこのほど、「地域の食をブランドにする！　食のテキストを作ろう」を岩波ブックレ…